Gault&Millau arriva in Italia, pronti 100 ispettori anonimi
Gault&Millau si prepara a entrare ufficialmente in Italia aprendo un nuovo capitolo nella storia della…
Gault&Millau arriva in Italia, pronti 100 ispettori anonimi
Gault&Millau si prepara a entrare ufficialmente in Italia aprendo un nuovo capitolo nella storia della critica gastronomica internazionale. L’arrivo della “Guida Gialla”, previsto con la prima edizione italiana nel gennaio 2027, rappresenta l’evoluzione naturale di un percorso iniziato oltre sessant’anni fa e costruito attorno a un’idea precisa di cucina, talento e libertà espressiva. La storia…
Le Soste: alla Triennale di Milano la Cena di Gala 2026
Alla Triennale di Milano si è svolta la Cena di Gala annuale di Le Soste, appuntamento che da oltre quarant’anni rappresenta uno dei momenti più rilevanti dell’alta ristorazione italiana. Una serata che ha riunito associati, partner, istituzioni e protagonisti del mondo culturale e creativo, restituendo l’immagine di un’Associazione capace di fare sistema e di parlare con una voce…
Jumeirah Capri Palace: il lusso caprese tra arte, design e ospitalità
Sospeso tra aura mitologica e fascino mediterraneo, il Jumeirah Capri Palace porta avanti la cultura dell’isola con un’ospitalità che unisce architettura neoclassica, arte contemporanea e una proposta culinaria sfaccettata. Dal ristorante L’Olivo, premiato con Due Stelle MICHELIN, alle nuove Mariorita Suites firmate Patricia Urquiola, il resort trasforma la luce di Capri in un’esperienza unica dal grande…
L’oro verde dell’Umbria: un Luxury Food tutto da scoprire
L’olio d’oliva è un alimento sacro, che attraversa tutte le culture con il suo fascino e la sua simbologia. L’Umbria è regina con la sua produzione d’eccellenza, fatta di lavoro dell’uomo, cura della terra e rispetto del territorio. di Annalisa Cavaleri Oggi il vero lusso enogastronomico non sono certi ingredienti rari e costosi, magari provenienti…
Ling Long Shangai: la cucina neo-cinese di Jason Liu
Nei testi classici legati al pensiero confuciano e taoista, si dice che il valore di un piatto non risieda nell’abbondanza o nella sua complessità, ma nella sua capacità di rispettare il sapore originario degli ingredienti. Il cosiddetto benwei (本味). Il cuoco non deve stravolgere nulla, ma comprendere e far evolvere ciò che già esiste attraverso la…
Cristian Puente: alle Galápagos una cucina in continua evoluzione
Quanto una cucina è davvero figlia del luogo in cui nasce? È questa la vera domanda da porsi quando si parla di identità e territorio. Per darvi una risposta, abbiamo intervistato Cristian Puente, chef del ristorante “Evolution” del Pikaia Lodge, un eco-lodge esclusivo immerso nel cuore dell’arcipelago delle Galápagos. Siamo in Ecuador, un Paese dalla grande…
Regali di Natale 2025: dieci collaborazioni luxury da non perdere
Pezzi esclusivi, spesso numerati o realizzati in edizione limitata, nati dall’incontro tra mondi diversi ma complementari. Per questo Natale abbiamo selezionato dieci collaborazioni luxury pensate come regali che vanno oltre il semplice oggetto, dando forma a progetti capaci di unire gusto, funzione, design e valore culturale. In questo scenario, le collaborazioni diventano terreno fertile di dialogo tra il mondo…
MICHELIN Grapes: la Guida MICHELIN entra nel mondo del vino
La Guida MICHELIN introduce un nuovo capitolo nella sua storia: dopo le Stelle, nate nel 1926, e le Keys dedicate all’hotellerie lanciate nel 2024, arriva una distinzione pensata esclusivamente per il vino. Si chiamano MICHELIN Grapes e diventeranno – nelle intenzioni della Guida – un nuovo riferimento globale per riconoscere l’eccellenza dei produttori. Da oltre…
Vaughan Mabee e la nuova alta cucina selvaggia neozelandese
Tra le montagne di Queenstown e i vigneti di Central Otago, un ristorante ai confini del mondo sta ridefinendo la cucina del Pacifico. È Amisfield, guidato dallo chef Vaughan Mabee, uno dei protagonisti più visionari della nuova generazione di chef. Guardare la Nuova Zelanda da lontano significa percepirla come un’isola remota, un punto appena visibile…
Michelangelo Mammoliti de La Rei Natura conquista la terza stella Michelin
La nuova Guida Michelin Italia 2026 accende i riflettori sul Piemonte e consacra ufficialmente La Rei Natura, il ristorante del Boscareto Resort & SPA a Serralunga d’Alba, come nuovo tre stelle.Alla guida, Michelangelo Mammoliti, uno degli chef più originali, rigorosi e identitari della generazione contemporanea italiana. La terza stella (qui tutti i ristoranti premiati) è il riconoscimento di un percorso…
