Tutte le nuove stelle MICHELIN 2025

La cerimonia delle stelle Michelin si è tenuta oggi a Modena al Teatro Pavarotti. Ecco la lista completa di tutti i premiati.

Cerimonia emozionante oggi a Modena al Teatro Pavarotti dove la Guida Michelin Italia ha festeggiato l’importante compleanno dei 70 anni della Guida Italia. Tantissime le novità con 2 nuovi ristoranti a due stelle MICHELIN. Tutti confermati i 3 stelle Michelin. Nuovo – 14 esimo – 3 stelle Michelin è Giancarlo Perbellini.

La situazione attuale delle stelle in Italia

Il nuovo tre stelle Michelin: Casa Perbellini 12 apostoli

Verona – Casa Perbellini 12 Apostoli

Già in guida dal 1956, Casa Perbellini ottiene il massimo riconoscimento nella Guida Michelin 2025. “E’ un posto magico -dice emozionato lo chef Perbellini – E’ un posto dove è passata la cultura italiana. Ho cominciato a 14 anni, a 24 anni sono andati in Francia a imparare e le giornate libere le passavo a guardare i menu dei grandi ristoranti. Grazie a Silvia che mi ha permesso di fare oggi un triplo salto mortale. Ci sono stati tanti pianti. lo sa anche Chantel, la mia direttrice di sala. Ringrazio tutti i miei ragazzi”.

Tutte le nuove stelle Michelin 2025 – 1 stella

Agnone – Locanda Mammì
Albiate – Grow Restaurant
Asti – Cannavacciuolo Le Cattedrali Asti
Bagno di Romagna – Ristorante del Lago
Baronissi – Cetaria
Carovigno – Dissapore di Andrea Catalano
Castelnuovo Berardenga – Contrada
Cesenatico – Ancòra
Chiusdino – Saporium
Cornaredo – Olmo
Dolcedo – Equilibrio
Fiesole – Serrae Villa Fiesole
Fiorano Modenese – Alto
Fosdinovo – Locanda de Banchieri
Gragnano – O Me O Il Mare
Lamezia Terme – Abbruzzino Oltre
Milano – Moebius Sperimentale
Milano – Sine by Di Pinto
Modena – Al Gatto Verde
Monza – Il Circolino
Olgiate Olona – Acqua
Pettenasco – Cannavacciuolo by the Lake
Pinzolo – Grual
Ponte San Pietro – Cucina Cereda
Puegnago sul Garda – Casa Leali
Roma – Achilli al Parlamento
Sant’Agata Sui Due Golfi – Don Alfonso 1890
Sirmione – Tancredi
Squille – Marotta
Taormina – Vineria Modì
Venezia – Palais Royal Restaurant
Verona – Iris Ristorante
Vietri sul Mare – Volta del Fluenti by Michele De Blasio

I nuovi 2 stelle Michelin 2025

Bergamo – Villa Elena
Montalcino – Campo del Drago

Le nuove stelle verdi Michelin 2025

Villa Maiella – Arcangelo Tinari
Prezioso Egon Heiss
Artifex – Tina Marcelli
Don Alfonso 1890 – Iaccarino
Al Gatto Verde – Jessica Rosval
Ronchi Rò – Fares Issa
Agriturismo Ferdy – Alessio Manzoni
Il Tiglio – Enrico Mazzaroni
Locanda La Raia Mirko Natali
Il Cappero – Onofrio Pagnotto
Bistrot – Andrea Mattei

Non conferma le 2 stelle Michelin

Piccolo Lago – chef Marco Sacco

Passano da 2 a 1 stella Michelin

Gourmetstube Einhorn
Tre Olivi

Perdono la stella Michelin

Già Sotto l’Arco
La Capanna di Eraclio
La Madernassa
Bolle
La Tavola
Giglio
L’Alchimia
Palazzo Petrucci
Rear Restaurant
Tantris
Gagini Restaurant
La Serra
Umberto Di Martino
1908

Confermano la stella nonostante il cambio chef

Nove
Maeba Restaurant
Le Monzù
Pashà
Vite
Relais Blu
AALTO / Iyo Kaiseki
Veritas
Vespasia
La Speranzina Restaurant and Relais
Cannavacciuolo Bistrot
Josè Restaurant – Tenuta Villa Guerra
Oro Restaurant

Premi speciali

MICHELIN YOUNG CHEF AWARD 2025: Matteo Vergine del Grow Restaurant, Albiate (MB).

MICHELIN SERVICE AWARD 2025 offerto da Intrecci – Alta Formazione di Sala assegnato a Vanessa Melis del ristorante Pascucci al Porticciolo, Fiumicino (RM).

MICHELIN CHEF MENTOR AWARD 2025 offerto da Blancpain, assegnato ad Antonino Cannavacciuolo del ristorante Villa Crespi, Orta San Giulio (NO).

MICHELIN SOMMELIER AWARD 2025 offerto dal Consorzio Franciacorta, assegnato a Oscar Mazzoleni del ristorante Al Carroponte, Bergamo.